Bife à Regional | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-12-2012, 21:13
por Aveirinha
Receita de Bife à Regional
Ingredientes:
  • 1 bife de novilho (lombo, acém...) com 150-180 g
  • 1/2 pimento cortado em tiras
  • 1 dente de alho laminado
  • 1 folha de louro
  • 50 ml de vinho branco seco (ou de cerveja)
  • óleo q.b.
  • 1 noz de manteiga com sal
  • sal & pimenta moída no momento
Preparação:

Aquecer um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente.
Dourar o bife de ambos os lados até obter o grau de cozedura desejado.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o alho laminado e a folha de louro.
Regar com o vinho branco e deixar evaporar um pouco.
Adicionar as tiras de pimento.
Incorporar a manteiga, mexendo com uma colher de pau até obter um molho cremoso e brilhante, sem deixar ferver.
Empratar o bife, regando este com o molho da frigideira.
Servir de imediato, acompanhando com batatas fritas e salada mista.

Bom apetite.
  #1  
Antigo
 
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