Receita de Bife à Regional
Ingredientes:

• 1 bife de novilho (lombo, acém...) com 150-180 g
• 1/2 pimento cortado em tiras
• 1 dente de alho laminado
• 1 folha de louro
• 50 ml de vinho branco seco (ou de cerveja)
• óleo q.b.
• 1 noz de manteiga com sal
• sal & pimenta moída no momento

Preparação:

Aquecer um pouco de óleo numa frigideira anti-aderente.
Dourar o bife de ambos os lados até obter o grau de cozedura desejado.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o alho laminado e a folha de louro.
Regar com o vinho branco e deixar evaporar um pouco.
Adicionar as tiras de pimento.
Incorporar a manteiga, mexendo com uma colher de pau até obter um molho cremoso e brilhante, sem deixar ferver.
Empratar o bife, regando este com o molho da frigideira.
Servir de imediato, acompanhando com batatas fritas e salada mista.

Bom apetite.