Ingredientes:
4 fatias de bacon magro

1 fio de azeite

4 bifes grandes de lombo de vitela

4 fatias de queijo cremoso

sal e pimenta

salsa

farinha

1c. (sopa) de margarina

grelos cozidos para acompanhar

Preparação:
Frite as fatias de bacon com o azeite numa frigideira antiaderente em lume baixo até ficar translúcido. Retire as fatias de bacon e reserve.
Sobre cada bife coloque uma fatia de queijo e uma tira de bacon frito. Tempere com sal, pimenta e salsa picada. Dobre os bifes em separado, prenda-os com palitos e passe-os ligeiramente por farinha.
Frite os bifes dos dois lados na mesma frigideira com a gordura do bacon e a margarina. Sirva quentes com grelos cozidos.