Bifinhos de Cebolada | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-01-2012, 19:32
por Duxa
Receita de Bifinhos de Cebolada
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 800g a 1000g de bifes de vitela/vaca finos e tenros
  • 4 cebolas grandes cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alhos esborrachados
  • 1 tomate maduro e/ou 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • sal e pimenta a gosto para temperar os bifes
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto (facultativo)
  • 1 folha de louro
  • 50ml de vinho branco
  • 1 fio de azeite
  • 50ml de água
Preparação:

Corte os bifinhos em peças pequenas, bata-os ligeiramente com o martelo de cozinha e tempere-os com sal e pimenta.
Num tacho coloque o fio de azeite, as cebolas ás rodelas, o tomate picado e os alhos esborrachados, deixe alourar e adicione os bifes, envolva.
Adicione os vinhos, a água, a folha de louro.
Tape e assim que começar a levantar fervura junte a noz moscada e a colher de mostarda, mexa e deixe cozinhar até a carne ficar tenra ( cerca de 30 minutos), rectifique os temperos e desligue o lume.
Deixe arrefecer um pouco antes de servir, a carne toma mais gosto e melhora o paladar.
Servi com arroz de cenoura cozido ao vapor.
Fica muito bem com batata cozida ou puré de batata.


FOTOS: Duxa
Fotografias
Bifinhos de Cebolada-bifes-cebolada.jpg   Bifinhos de Cebolada-dscf1608.jpg  
Quem Fez
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