Carne Ensopada com Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-02-2010, 12:19
por Lili
Receita de Carne Ensopada com Legumes

Ingredientes:
  • 500 gr de carne de boi (alcatra)
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de colorau
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 colher chá de orégãos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 6 cebolas bem pequenas inteiras
  • 1 1/2 chávena de caldo de carne
  • 400 gr de batatas bem pequenas com casca, inteiras ou cortadas em quartos
  • 2 cenouras médias raspadas e cortadas em rodelas de 2 cm
  • 1 chuchu médio cortado em cubos
  • 1 chávenas de vagens picadas
  • 2 colheres de sopa de salsa picada.
Preparação:

Limpe bem a carne, corte em cubos de 3 cm e reserve.
Em uma tigela junte farinha, colorau, sal, pimenta a gosto, orégano e misture bem. Coloque metade do óleo em uma panela de ferro com tampa e aqueça em fogo médio, junte as cebolas, refogue por cerca de 5 minutos, tire do fogo e reserve em um prato

Coloque o óleo restante na panela, aqueça em fogo alto, junte a carne e, mexendo sempre, refogue até dourar, acrescente as cebolas reservadas e misture.

Polvilhe farinha de trigo temperada, mexa bem, regue com o caldo de carne, misture, tampe a panela, leve ao fogo alto, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 1 hora ou até a carne ficar macia, mexendo de vez em quando.

Ficarem macios, acrescente chuchu, vagens, misture e continue o cozimento com a panela tampada, por cerca de 15 minutos.

FONTE: Minha Vida
  #1  
Antigo
25-02-2010, 12:40
2
Carne com legumes fica sempre bem...obrigada
25-02-2010, 14:14
3
Olá Lili,

Parece uma boa receita mas estou com umas dúvidas

Onde é que entra o xuxu? E as batatas como é que são cozinhadas?

Obrigada e beijinhos.
25-02-2010, 15:22
4
Postado Originalmente por mariasarmento Ver Post
Olá Lili,

Parece uma boa receita mas estou com umas dúvidas

Onde é que entra o xuxu? E as batatas como é que são cozinhadas?

Obrigada e beijinhos.

Maria,
Olha,a receita estava incompleta, já corrigi...
Ainda bem que colocaste a pergunta...
Beijosss
 
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