Ingredientes:

• 1,5 kg Carne Vitela de assar ou (carne para assar da sua escolha)
• 1 colher de chá de Colorau
• 4 Dentes de Alho
• 2 Folhas de Louro
• 2 dl de Vinho Branco
• 1 ramo de Salsa
• 1 Cebola grande
• 1 Cenoura
• 0,5 dl de Oleo (azeite)
• 1 Colher (sopa)de Manteiga
• 1 kg de Batatas
• 3 Cravinhos
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

1. Ligue o forno a 180ºC.Tempere a carne com sal, pimenta, cravinho, colorau, os alhos esmagados, o louro, vinho branco e a salsa.
Descasque a cebola e a cenoura e corte-as em pedaços.

2. Coloque-as num tabuleiro de barro de preferencia e sobreponha-lhes a carne.
Junte-lhes o óleo(azeite) e a manteiga.

3. Leve ao forno médio, para que a carne coza lentamente,durante 40 minutos.
Vá virando e regando, ocasionalmente com o próprio molho.
Entretanto, descasque as batatas corte-as em meias luas e junte á carne.

Bom Apetite!