Carne de Vaca Assada | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-11-2011, 20:05
por Aveirinha
Receita de Carne de Vaca Assada
Ingredientes:

  • 1 kg de vitela
  • 2 dl de azeite
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de café de piripiri
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de vinho branco verde
  • 2 colher de sopa de banha
  • 100 g de toucinho
  • sal q.b.
Preparação:

De véspera corte a carne aos pedaços regulares.
Faça uma marinada com o azeite, o colorau, salsa, louro, piripiri, a cebola e os alhos cortados aos pedaços, o vinho, a banha e o sal.
Coloque a carne a marinar na mistura de um dia par o outro.
No dia da confecção, escorra a carne do líquido da marinada, reservando-o, e coloque-a numa assadeira.
Preencha os espaços entre a carne com semilhas pequenas inteiras e descascadas.
Regue tudo com a marinada, adicione o toucinho cortado em pedaços, e leve a assar em forno bem quente durante cerca de duas horas e meia.
Uma hora e meia depois de ter colocado a assadeira no forno, vire a carne e regue com o molho.
Sirva com legumes cozidos.


FOTO: Fernando
Fotografias
Carne de Vaca Assada-bife-assado.jpg  
Quem Fez
fernando
  #1  
Antigo
 
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