Cesto de Novilho e Cogumelos Salteados e Salada Colorida | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-02-2013, 17:25
por Chef Alexandra Ferreira
Receita de Cesto de Novilho e Cogumelos Salteados e Salada Colorida
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 400g de lombo de novilho
  • 1 tomate maduro medio
  • 2 dente de alho picados
  • 1 malagueta
  • 2 colheres de sopa de sumo de lima
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.
  • Flor de sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 1 folha de Massa folhada
  • 100g de cogumelos laminados
  • 200g de salada colorida (tipo ibérica)
Preparação:

Corte o lombo de novilho em lascas e reserve.
Descasque o tomate e pique-o. Esmigalhe e regue com o sumo de lima.
Tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira anti aderente com um fio de azeite bem quente, salteie os cubos de novilho.
Junte o alho picado e a malagueta e deixe corar a carne de todos os lados, unte o tomate e baixa temperatura e junte um pouco de agua e deixe cozinhar.
Numa frigideira coloque um fio de azeite o alho e coloque os cogumelos e salte-os em lume brando.
Coloque no forno com a ajuda de aros redondos a massa folhada para colocar o novilho, no forno a por cerca de 10 minutos.
Coloque num prato a gosto a salada colorida, os cogumelos salteados o cesto e novilho sobre ele acompanha de arroz solto.
Bom apetite.

Nota: Poderá substituir a carne por qualquer tipo de carne ou peixe, ate mesmo poderá adaptar a outras situações.


FOTO: Chef Alexandra Ferreira
Fotografias
Cesto de Novilho e Cogumelos Salteados e Salada Colorida-cesto-novilho-cm-coguemelos-salteados-salada-colorida-chefe.jpg  
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