Costela de Boi com Mandioca | SaborIntenso.com
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Publicado a 11-03-2011, 15:33
por PAULO CAMARGO
Receita de Costela de Boi com Mandioca
Ingredientes:

  • 1 costela
  • 1 caldo de knorr de costela
  • 1 pimentão (pimento)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 pimentinhas e cheiro
  • sal q.b.
  • 0,5 KG de mandioca
  • coentro a gosto (opcional)
  • óleo q.b.
  • pimenta malagueta (opcional)
Preparação:

Na panela de pressão coloca-se o alho picado e a cebola também picada, deixa-se alourar um pouquito e coloca-se a costela cortada em pedaços, deixa-se fritar até pegar cor.
De seguida acrescenta-se agua não muita (o suficiente para depois a carne não queimar), coloca-se o pimentão, pimenta de cheiro, coentro pimenta (caso queira colocar), o caldo de carne e sal.
Tapa-se a panela e depois de começar a bufar deixa-se ao lume 15 minutos, desliga-se o lume, coloca-se a mandioca cortada em metades e leva-se a panela tapada ao lume de novo e deixar cozer mais 20 minutos desliga-se vê-se se a carne esta cozida (descolada do osso) caso não esteja leva-se ao lume até ficar no ponto.
Tira-se para uma travessa com uma escumadeira e está pronto a servir com um arroz branco seco e alface temperada.


FOTOS: Paulo Camargo
Fotografias
Costela de Boi com Mandioca-dsc06229.jpg   Costela de Boi com Mandioca-dsc06230.jpg  
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