Costela Mendinha à "Casa do Mar" | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-06-2011, 12:36
por Joaquim Costa
Receita de Costela Mendinha à "Casa do Mar"
Ingredientes:
  • Costela Mendinha Vitela
  • 100 g de Margarina
  • 4 Cebolas médias
  • 0,3 cl vinho branco
  • 2 Cenouras descascadas
  • 1 colher de sopa de Mostarda
  • Tomates maduros pelados frescos
  • 1 colher de sopa de Ketchup
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 folhas de louro
  • Tomilho q.b.
  • Piri-piri q.b.
Preparação:

Cozer a carne em água com um pouco de sal durante 30 minutos numa panela.
Num tacho, deita-se cerca de meio litro da água coada de cozer a carne, as cebolas, as cenouras cortadas às rodelas, a margarina, o vinho, o ketchup e a mostarda, os tomates e os dentes de alho. Coloca-se no lume, deixa-se ferver tudo.
De seguida, coloca-se a carne e deixa-se ficar a estufar em lume muito brando, mexendo-se de vez em quando para que a carne não se pegue ao fundo.
Para que a carne fique saborosa, deve de estufar cerca de duas horas.
Estará boa, quando ameaçar desfazer-se ao espetar um garfo.
Serve-se com arroz de chouriço.
Bom Apetite.


FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Costela Mendinha à "Casa do Mar"-sl744307.jpg   Costela Mendinha à "Casa do Mar"-sl744301.jpg  
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