Costeleta à Mexicana | SaborIntenso.com
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Publicado a 30-01-2013, 16:37
por Cidália Meireles
Receita de Costeleta à Mexicana
Ingredientes para 4 pessoas:
  • pimenta em pó q.b
  • cominhos q.b
  • sal q.b
  • 4 costeletas de vitela
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 5 gotas de tabasco
  • 30 g de queijo emmental
Para o molho:
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1/2 colher de sopa de coentros fresco picado
  • 1 pitada de cominhos em pó
  • 1/4 de pepino cortado em forma de cubos
  • 3 tomates cortados em forma de pequenos cubos
  • sumo de 1 limão
  • 1 pimento em cubos
  • 1/2 piripiri picante picado
  • salsa picada a gosto
Preparação:

Preparar o molho, misturando todos os ingredientes numa tigela.
Aquecer antecipadamente o grelhador.
Entretanto, misturar a pimenta, o cominho e o sal.
Com uma colher de madeira, espalhar a mistura de sal, pimenta e cominho em ambos os lados das costeletas.
Numa tigela, misturar o azeite com o tabasco.
Com um pincel, aplicar metade desta mistura nas costeletas e ponha-as no grelhador durante 3 a 5 minutos de cada lado, continuando a pincelar com o molho.
Colocar uma costeleta em cada prato e servir com o molho quente por cima das costeletas.
Servir de emediato.

Sugestão: Para que o molho fique mais saboroso prepara-lo de vespera e aqueçê-lo na hora de servir.
Espero que gostem...
Bom Apetite
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