Cozido Irlandês de St Patrick | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-04-2014, 02:47
por Manny Travassos
Receita de Cozido Irlandês de St Patrick
Ingredientes para 6 pessoas:
  • 1,5 kg mais ou menos de carne de vaca da parte do umbro (Chuck em Inglês)
  • 4 batatas
  • 4 cenouras
  • 1 repolho
  • 6 salsichas fumadas (Nota não faz parte do cozido Irlandes mas como sou aventureiro e gosto de sabores bravos essa salsichas Texanos sao belisimas e tem um belo pico são feitas locais)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b
  • 1 sacinho de pano de queijo amarado (cheese cloth) com uma mistura de 1 colher de cha de queda, semitas de mostarda, endro, anis, coentro, e 2 cravinhos.
Preparação:

Coloque a carne numa panela grande e coza bem com as especiarias durante mais ou menos uma hora e meia até a carne ficar bem tenrinha.
Depois coloque as batatas e as cenouras até que fiquem macias.
Eu coloco o repolho no fim porque não gosto repolho muito molinho, gosto dele mais ou menos meio cozido com um pouquito de textura frme e macia ao mesmo tempo.


FOTOS: Manny Travassos
Fotografias
Cozido Irlandês de St Patrick-cozido-irlandes.jpg   Cozido Irlandês de St Patrick-st-pattys-day-2014.jpg  
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