Empadão de Carne III | SaborIntenso.com
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Publicado a 23-09-2011, 15:40
por Joaquim Costa
Receita de Empadão de Carne III
Ingredientes:

  • 400 g Carne de Vaca picada
  • 400 g Carne de Porco picada
  • 100 g Chouriço de carne picado
  • 100 g Bacon picado
  • 100 g Cebola picada
  • 1 Ovo
  • 4 dentes Alho picado
  • 50 cl Vinho branco
  • 100 g Massa de Pimentão
  • 3 folhas de Loureiro
  • 1 ramo de Salsa Picada
  • Pão Ralado q.b.
  • Sal q.b.
Preparação:

Prepara-se um puré:
Refoga-se carne, mistura de porco e vaca a 50%, em azeite com chouriço, bacon, cebola e alho;
Refresca-se com vinho, junta-se um pouco de massa de pimentão, folha de louro e salsa picada;
Rectificam-se temperos.
Por Camadas, coloque puré, carne, puré, acamam-se em tabuleiro.
Pinta-se com ovo batido,
Polvilha-se com pão ralado e leva-se ao forno a ganhar cor.
Serve-se com azeitonas pretas e uma salada mista.

Notas: este prato pode ser feito com aproveitamento de carnes assadas.




FOTOS: Joaquim Costa
Fotografias
Empadão de Carne III-empadao-5.jpg   Empadão de Carne III-empadao-1.jpg   Empadão de Carne III-empadao-4.jpg   Empadão de Carne III-empadao-2.jpg   Empadão de Carne III-pure-batata-1.jpg  
  #1  
Antigo
17-10-2011, 02:27
2
ola, gostei dessa receita faz me lembrar o empadao que a minh mae fazia quando vivia nos Acores. Bravo!
 
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