Francesinha à Teresa | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-12-2015, 22:41
por teresamatos
Receita de Francesinha à Teresa
Ingredientes:
  • Pão de forma (para torradas)
  • Queijo Mozzarella fatiado
  • Chourição fatiado
  • Bacon fatiado
  • Salsicha fresca
  • Bife de vitela
Para montar:

Pão + fatia de chourição + fatia de queijo + bife grelhado + 1 fatia de queijo + salsicha fresca grelhada e aberta a meio e sem a pele + 2 fatias de bacon grelhado + fatia de chourição + pão + queijo a cobrir a francesinha.
Vai ao forno pré aquecido nos 180º até o queijo estar derretido.

Para o Molho:
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite qb
  • 1 malagueta
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates
  • Polpa de tomate qb
  • Molho Inglês qb
  • 1 copo de Vinho Branco
  • 1 cerveja mini
  • 1 Cálice de Vinho do Porto
  • 1 cálice de brandy
  • Sal qb
  • Pimenta qb
  • Salsa picada qb
  • 1 lata de cogumelos condimentados
  • 1 salsicha fresca (sem a pele)
Refogar em azeite a cebola e o alho picado e o louro.
Acrescentar dois tomates sem pele e deixar refogar. Retire o louro e Passe a varinha mágica.
Junte a polpa de tomate.
Acrescente a pimenta, o sal, a salsa, a malagueta aberta a meio.
Junte o vinho e a cerveja.
Quando ferver junte o vinho do porto, o molho inglês, o brandy e deixe ferver.
Junte a salsicha aos pedaços e a lata de cogumelos condimentados com a calda.
Rectifique os temperos a gosto.


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