Iscas de Fígado à Moda do Porto | SaborIntenso.com
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Publicado a 10-03-2013, 20:14
por António Batista
Receita de Iscas de Fígado à Moda do Porto
Ingredientes para 3 pessoas:
  • 500g Figado de Vaca Laminado
  • 4 Cebolas
  • 1 Cálice de Vinho Branco
  • 4 Alhos
  • 3 Folhas Louro
  • 1 Caldo de Galinha (Knorr)
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • Vinagre Balsâmico q.b.
  • Azeite q.b

Preparação:

1. Temperar o Fígado antecipadamente com 2 Alhos picados, Sal, Pimenta, 2 folhas de Louro e o cálice de Vinho.
Cortar as cebolas em rodelas finas laminar os 2 Alhos.
2. Numa frigideira com um fio de Azeite colocar os Alhos laminados, a Cebola e uma folha Louro.
Quando a Cebola começar a ficar translucida acrescentar o caldo de galinha e o vinagre Balsâmico a gosto.
Mexer e deixar apurar até a cebola ficar "al dente".
3. Noutra Frigideira colocar um fio de azeite e fritar o Fígado, cerca de 3 minutos de cada lado.
Por fim juntar o Fígado à cebolada e deixar em lume brando cerca de 5 minutos.

Pode ser servido em pão ou acompanhado com batatas cozidas.


Fotos: AMSBatista
Fotografias
Iscas de Fígado à Moda do Porto-dsc09129.jpg   Iscas de Fígado à Moda do Porto-dsc09130.jpg   Iscas de Fígado à Moda do Porto-dsc09134.jpg  
Quem Fez
JustSu
  #1  
Antigo
10-03-2013, 20:20
2
Ora cá esta como eu gosto, com mt cebolinha.
Sou mais adepto da batata cozida. Bom aspeto
10-03-2013, 20:21
3
o vinagre balsamico é do mais liquido ou do mais espesso?
10-03-2013, 20:28
4
Postado Originalmente por glutao Ver Post
o vinagre balsamico é do mais liquido ou do mais espesso?
Eu utilizo um que é liquido da marca Gallo (este) !
10-03-2013, 21:19
5
Obg. Há receita só lhe acrescentava um piri-piri.
11-03-2013, 17:42
6
Que óptimo aspecto! Ao tempo que não como iscas...
 
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