Jardineira de Vaca | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-08-2011, 00:51
por Aveirinha
Ingredientes
700 gr de Carne de Vaca cortada em cubos
1 Cebola
2 Dentes de Alho
2 Tomates maduros ou de lata
1 Folha de Louro
2 Cenouras médias
400 gr de Ervilhas
Feijão verde q.b.
3 ou 4 Batatas médias
1 Cubo de caldo de Carne
Azeite
Salsa
Vinho branco
Sal, pimenta branca e piri piri a gosto

Preparação
Faça um refogado com a cebola picada assim como os alhos e o azeite, adicione a carne, tempere com sal e pimenta branca e deixe refogar um pouco. Passado alguns minutos adicione o tomate, louro e a salsa picada e deixe ao lume por mais alguns minutos. Coloque um copo de vinho e um pouco de água (se necessário), o cubo de caldo de carne e piri piri a gosto e deixe cozinhar (de preferência na panela de pressão, para a carne ficar mais macia).
Quando a carne estiver praticamente cozida, adicione as cenouras cortadas em rodelas grossas (ou tiras), as batatas em cubos, o feijão verde (arranjado previamente) e as ervilhas. Deixe cozinhar em lume brando.
Sirva acompanhado de uma salada verde.
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