Ingredientes para 4 pessoas:

• 800g carne de vaca picada
• 1 cebola pequena
• ½ pimento vermelho
• 1 dente de alho
• 1 ramo de salsa
• 2 linguiças
• 100g de bacon
• 100g de pão ralado
• 100g de Queijo da Ilha ralado
• 1 ovo
• Oregãos q.b.
• Sal qb
• Pimenta q.b.

Preparação:

1. Numa picadora juntar a salsa, o dente de alho, o pimento vermelho e a cebola e picar tudo e reservar.
Novamente na picadora colocar a linguiça e o bacon cortado grosseiramente e picar.
2. Numa bacia colocar a carne de vaca picada. Por cima colocar o picado de salsa com alho e cebola, o pimento picado, a linguiça e bacon picados, o pão ralado, o queijo, o ovo, para finalizar temperar com sal e pimenta.
3. Com as mãos misturar tudo muito bem, e fazer cerca de 12 Kebabs (tipo croquetes muito grandes, não colocar o pau).
4. Grelhar na brasa e para concluir espetar um pau em cada Kebab.