Lasanha à Bolonhesa (Original Italiana) | SaborIntenso.com
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Publicado a 06-04-2014, 19:34
por Tabordix
Receita de Lasanha à Bolonhesa (Original Italiana)
Ingredientes para 4 pessoas:
  • Folhas de lasanha
  • 200g queijo parmesão
Para a Bolonhesa:
  • 500g de carne picada (250gr vaca / 250 gr porco)
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 talo de aipo
  • 2 dentes de alho
  • 250 ml de caldo de carne
  • 30gr de polpa de tomate
  • 100g de bacon
  • 50g de manteiga
  • 1 chávena de leite
  • 1 copo de vinho tinto
  • Azeite
  • Pimenta
Para o Molho Bechamel:
  • 1 lt de leite
  • 100g de margarina
  • 100g de farinha
  • Noz moscada
  • Sal
Preparação do Molho Bechamel:

1. Derreter a manteiga.
Acrescentar a farinha e mexer bem.
Evitar os grumos.
2. Adicione o leite e vá baixando o lume e mexendo.
Findo o leite e mexido tudo, coloque sal e noz moscada.
Cubra com uma tampa e deixe ferver, mexendo ocasionalmente.

Preparação da Bolonhesa:

1. Numa panela deitar o azeite e margarina, e refogar a cebola, aipo, cenoura e o alho.
2. Adicione o Bacon picado e a carne.
Deixe fritar por alguns minutos num lume alto.
Adicione o vinho tinto e deixe evaporar.
Dissolver a polpa de tomate no caldo de carne.
Adicionar metade à carne.
Temperar com sal e pimenta, a gosto.
E deixar cozinhar durante 2 horas em lume brando, mexendo de vez em quando, adicionando o restante caldo de carne, e pouco antes de finalizar, adicionar o leite e deixar cinco minutos.

Preparação da Lasanha à Bolonhesa:

1. Cozer as folhas da lasanha e secá-las.
2. Untar o tabuleiro com margarina, para não pegar.
3. Fazer as camadas (Carne / Lasanha / Bechamel / Carne / Parmesão / Lasanha / Bechamel / Parmesão).
4. Leve ao forno 50 minutos.

Acompanhamento: Salada
Boas Receitas,
João e Rita Taborda


FOTOS: Tabordix

Fonte: Ricetta Lasagne alla Bolognese - Le Ricette di GialloZafferano.it
Fotografias
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  #1  
Antigo
06-04-2014, 20:52
3
bela comida e acompanhado com uma salada saudavel tem tudo que eu gosto! bravo!
 
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