Lingua de Vaca Estufada em Molho Vinho de Alhos | SaborIntenso.com
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Publicado a 28-09-2014, 01:28
por Manny Travassos
Receita de Lingua de Vaca Estufada em Molho Vinho de Alhos
Ingredientes para 2 pesoas
  • 1 lingua de vaca bem limpa
  • 4 dentes de alhos laminados
  • 4 chavenas de vinho branco
  • 4 colheres de sopa de paprika (culurau)
  • 1 colher de sopa de pimenta moida vermelha em flocos
  • 2 pitadas de canela
  • sal q.b. ao gosto
  • 1/4 chavena de azeite
Preparação:

Preparar a marinada menos o sal e colocar por cima da carne.
Deixe durante 24 horas.
Antes de ir ao fogão tempere com sal ao gosto e cozer bem em lumo brandinho durante 4 horas com a tampa fechada até a carne ficar bem tenrinha.
Depois tirar e deixe descansar durante 10 minutos.
Cortar as fatias bem fino.
Colocar no molho e coza mais meia hora suavemente.
Depois pode servir com arroz branco e um tinto.


FOTO: Manny Travassos
Fotografias
Lingua de Vaca Estufada em Molho Vinho de Alhos-lingua-3.jpg  
  #1  
Antigo
28-09-2014, 01:35
2
para matar saudades minhas da minha terra de Sao Miguel fiz essa carninha que estava uma maravilha e ate'
desfez se na boca mmm tenrinha em perfeicao com um molhinho aromatico que fez consolar meu coracao micalense acompanhado com um bom tinto alentejano foi mesmo uma delicia bom apetite
 
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