Rancho à Moda do Minho | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-01-2010, 09:23
por Vânia Fonseca
Receita de Rancho à Moda do Minho
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 350g de grão
  • 4 batatas grandes
  • 120g de macarrão
  • 250g de mão de vitela
  • 250g de toucinho
  • 250g de chouriço de carne (minhoto)
  • 250g de carne para cozer
  • 1 colher de sobremesa de colorau
  • 1 colher de sobremesa de banha
  • 2 dl de azeite
  • 2 cebolas
  • sal
  • pimenta
Preparação:

Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta (pode usar grão já cozido).
Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.
Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se.
Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão.
Rectificam-se os temperos.
Serve-se bem quente.


FOTO: Sandra Batista
Fotografias
Rancho à Moda do Minho-rancho-sandrabatista.jpg  
Quem Fez
caditonunocaditonunoSandra BatistaSandra Batista
  #1  
Antigo
14-10-2010, 15:16
2
Vânia parabéns esta receita,é perfeita
01-11-2010, 13:32
3
Parece verdadeira mente uma delicia.
È pena que não tem fotos...

Beijocas
09-04-2011, 15:25
4
eu e a minha mulher fizemos na semana passada esta receita, mas a massa foi de um estilo diferente.
 
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