Rissóis de Carne II | SaborIntenso.com
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Publicado a 01-07-2010, 19:48
por vanessa23
Receita de Rissóis de Carne

Ingredientes para a massa:

  • 1 litro de agua
  • 1kg de farinha
  • sal q.b
  • 40g de manteiga
Ingredientes para o recheio:
  • azeite
  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 folhas de loureiro
  • polpa de tomate
  • agua
  • pimenta q.b
  • oregaos q.b
  • sal q.b
  • 5 ovos batidos
  • pão ralado
Preparação:

Numa panela junte a agua com a manteiga e o sal e deixe ferver, quando ferver junte a farinha e mexa sempre ate descolar completamente. deixe arrefecer a massa ate ficar totalmente fria.

A parte num tacho leve o azeite a cebola o alho e deixe alourar depois junte polpa de tomate e deixe refogar mais pouco e junte a carne e mexa. junte a agua e tempere com a pimenta o sal e os oregaos e junte as folhas de loureiro deixe cozinhar ate ficar a carne seca sem deixar queimar.

Polvilhe a mesa com farinha coloque a massa e estique, sempre que sentir a massa a colar ao rolo junte mais farinha.

Como eu nao tenho um cortador tive que optar por fazer os corte com um copo largo que tem o mesmo efeito.
Faça os cortes e recheie com a carne feche com a ajuda de um garfo.
passe os rissois por ovo e pao ralado.

Espero que gostem.


FOTOS: vanessa23
Fotografias
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