Receita de Rolo de Carne (JA)
Ingredientes:

• carne picada
• cebola
• alho
• pimenta
• mangericão
• 200g de queijo mozarela
• 10g de pão
• 165 ml leite
• tomate seco
• pão ralado
• ovo

Preparação:

Demolha-se o pão no leite e tritura-se.
Numa tigela põe-se a carne, o pão, 1 gema de ovo, cebola picadinha e o alho também picadinho.
Tempera-se com sal e pimenta.
Entretanto corta-se o queijo mozarela aos bocadinhos, o mangericão em juliana (a gosto) e o tomate seco (como não tinha pus uns cubinhos de pimento), este é o recheio.
Borrifa-se a bancada com umas gotas de água, e pôe-se duas folhas de papel aderente lado a lado e uma no meio, limpa-se com um pano para não ganhar ar.
Estende-se a carne, recheia-se com o queijo.
Enrola-se e aperta-se bem e vai ao frigorifico +ou- 20 minutos para ganhar consistencia.
Na hora de ir ao forno a 150º durante 45 minutos.
Polvilha-se com pão ralado.