Receita de Rolo de Carne Recheado com Espinafres, Ricotta e Presunto
Ingredientes:

• 500g de carne de vaca picada
• 1 ovos
• 1 maço de espinafres
• 1/2 pacote de queijo ricotta
• 2 fatias de presunto
• Sal, pimenta e noz moscada a gosto
• Pão ralado
• Salsa
• 2 cubinhos de manteiga de ervas

Preparação:

Tempere a carne com sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Acrescente o ovo e a salsa e misture bem. Adicione 1 pouco de pão ralado.
Coza os espinafres em água, escorra e esprema. Reserve.
Coloque um rectângulo de papel de alumínio sobre a bancada e polvilhe com o pão ralado.
Espalhe a carne sobre este de modo a formar um rectângulo não muito espesso, talvez com 1 cm, depois os espinafres bem espalhados, barre o queijo ricotta por cima e coloque a seguir as 2 fatias de presunto.
Enrole devagar, com ajuda do papel de alumínio, de modo a formar uma torta, apertando bem.
Coloque num tabuleiro, retire do papel , coloque os 2 cubinhos de manteiga em cima do rolo e asse em forno quente (180º C) cerca de 50 min.
Bom apetite!