Tutu de Feijão | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 14-02-2011, 19:57
por PAULO CAMARGO
Receita de Tutu de Feijão
Ingredientes:
  • 0,5 kg de feijão vermelho
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 lata de polpa de tomate
  • 0,5 kg de linguiça fresca
  • sal q.b.
  • farinha de mandioca q.b.
  • 3 ovos
Preparação:

Põe-se os ovos a cozer.
Coze-se o feijão na pressão bem cozido até desfazer.
Quando o feijão estiver cozido num tacho põe-se a fritar cebola e alho picado em óleo coloca-se o feijão.
Tempera-se com sal e com uma colher amassa-se bem amassado (pode-se passar a varinha mágica mas eu prefiro amassar com uma colher grande tipo a que serve a sopa).
Vai-se colocando a farinha bem devagar (para não ficar em fatocos) mexendo bem até engrossar e ficar tipo uma papa.
Reserva-se na panela para não arrefecer.
Pega-se na linguiça tira-se a pele e desfaz-se toda em pedaços.
Põe-se a fritar e quando estiver quase frita adiciona-se cebola e alho picado e por ultimo coloca-se a polpa de tomate e deixa-se mais um pouco.
Põe-se o feijão numa travessa e deita-se a linguiça com aquele molho por cima.
Por ultimo coloca-se os ovos cozidos às rodelas.
Quando eu faço prefiro usar a lingüiça de porco apimentada é divinal.
Este é um prato típico de Minas Gerais Brasil.

Obs: Ao preparar o feijão tem de controlar a agua porque quanto mais agua tiver mais farinha gasta.
Este prato acompanha bem com um arroz branco seco.


FOTO: Paulo Camargo
Fotografias
Tutu de Feijão-tatu-paulo.jpg  
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®