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Receita de Arroz de Costelas em Vinhas d'Alhos
Ingredientes para 5 pessoas:
Pica-se a cebola bem picada. Depois, faz-se um "puxado" com o azeite, o alho e a cebola. Adiciona-se a polpa de tomate e deixa-se fritar. Juntam-se as costelas, já depois de terem estado 48 horas a marinar. Tapa-se o tacho. Depois de tudo ter ficado ao lume (com o tacho tapado) durante 15 minutos, arrefece-se com o vinho tinto e deixa-se reduzir 90%. Adiciona-se de seguida água suficiente para 0,5 Kg de arroz. Rectifica-se os temperos. Coloca-se o arroz e deixa-se cozer. Deve ser servido "Malandrinho". Bom Apetite!!! |
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#1
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08-09-2011, 18:17
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Muito bom este Arroz, Parabéns Ana
Obg Bjs. |
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