Ingredientes:

• 1 kg de entrecosto
• 2 colheres de sopa de massa de pimentão
• 1 folha de louro
• 1 dl de vinho branco
• 4 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 6 dl de água
• 300 g de arroz carolino
• 1 raminho de salsa

Preparação:

Corte o entrecosto em pedaços e tempere-os com sal, massa de pimentão, louro e o vinho branco.
Descasque os alhos e as cebolas e corte às rodelas.
Refogue-os no azeite.
Adicione a polpa de tomate e a carne.
Deixe cozinhar.
Refresque com o vinho tinto e deixe evaporar.
Acrescente a água e o arroz.
Mexa e transfira para um recipiente refractário.
Coloque no meio do forno pré-aquecido (180ºC) durante 15 minutos.
Pique a salsa e polvilhe por cima.