Receita de Arroz de Salsichas Frescas

Ontem fiz a bela da Francesinha para o jantar e, havia descongelado 4 Salsichas frescas a mais que resolvi aproveitar hoje num arrozinho para o almoço.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 Salsichas Frescas
• 6 Salsichas (enlatadas)
• +/- 100g de Bacon
• 6 Folhas de Couve Lombarda
• 8 Couves de Bruxelas
• 1 Chávena (grande) de Arroz
• 3 Colheres de Sopa de Polpa de Tomate
• 50ml de Vinho branco
• 1 cebola média
• 3 Dentes de Alho
• 1 caldinho de galinha
• Sal
• Pimenta
• Azeite

Preparação:

Numa panela, pique a cebola e o alho e, coloque para refogar em azeite q.b. com o caldinho de galinha partido em pedaços.

Adicione ao refogado o bacon cortado em tirinhas.

Quando a cebola estiver lourinha, junte as salsichas frescas inteiras e, refogue mais um pouco.

Junte a polpa de tomate e, regue com o vinho branco.

Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Corte a Couve lombarda em Juliana e, coloque na panela.

Adicione também a couve lombarda partida em 4.

Tempere de sal e pimenta e, junte 2 copos de água (ou até cobrir o conteúdo).

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Retire as salsichas e, corte-as em rodelas (com a ajuda da tesoura torna-se mais prático).

Junte-lhe depois o arroz e as salsichas enlatadas partidas às rodelas, e, volte a introduzir as salsichas frescas já partidas.

Cubra com 2 copos de água (+/-) e deixe cozer o arroz como habitual.

Sirva de imediato.

É uma receita prática, rápida e simples e, na minha opinião, muito saborosa.
Espero que gostem!