Olá! Por questão de aproveitamento de alimentos, decidi fazer um prato com carne de porco e mexilhão.
É um prato que não enche e rende muito (em termos de pessoas a alimentar )

Ingredientes:

• Meia cebola cortada em cubos
• 1 dente de alho
• vinho branco qb
• azeite qb (para o refogado)
• 2 folhas de louro
• carne de porco cortada em pedaços
• mexilhão
• batatas para cozer, cortada em cubos
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• ervilhas qb
• sal qb
• pimenta qb
• àgua qb
• 1 tomate cortado em cubos
• 1 caldo de carne

Preparação:

Alourar a cebola, o alho e o louro no azeite.
Juntar o tomate e deixar apurar.
Juntar a carne e deixar fritar. Quando ganhar cor, temperar com o sal, a pimenta e o caldo de carne. Deixar fritar um pouco mais.
Após isto, regar com vinho branco e deixar o álcool evaporar, depois de envolver tudo.
Juntar as batatas, as cenouras e as ervilhas e envolver tudo.
Juntar um pouco de água, de forma a cobrir as batatas e deixar cozer.
Quando estiverem quase cozidas, juntar o mexilhão e deixar cozer o resto, em lume brando.

Bjinhos. Espero que gostem.