Carne de Porco no Tacho com Legumes

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Receita de Carne de Porco no Tacho com Legumes

Ingredientes:

1kg de perna de porco
200g de bacon
1 couve lombarda pequena
4 batatas
2 cenouras
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de polpa de tomate
5 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de banha
1,5 dl de vinho branco
1 cubo de caldo de carne
sal e pimenta q.b

Preparação:

Leve ao lume num tacho a banha e deixe aquecer bem, junte a carne e deixe-a cozinhar ate ficar bem douradinha dos dois lados.
Escorra depois a banha de cozinhar a carne e junte o azeite, a cebola e os alhos picados e ainda o bacon e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada mas sem queimar.
Junte a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando, virando de vez em quando a carne (junte um pouco de agua se necessario).
Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele e juntamente com as cenouras descascadas em agua temperada com sal.
Limpe a couve, corte-a em tiras finas e leve-as tambem a cozer em agua temperada de sal durante 10 minutos.
Escorra a couve, as batatas e as cenouras, pele as batatas, deite todos os legumes para uma travessa, junte a carne e o bacon por cima, regue com o molho da carne e sirva quente.

Bom Apetit !!!