Carne de Porco no Tacho com Legumes | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-06-2010, 12:42
por vanessa23
Receita de Carne de Porco no Tacho com Legumes

Ingredientes:

  • 1kg de perna de porco
  • 200g de bacon
  • 1 couve lombarda pequena
  • 4 batatas
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 cubo de caldo de carne
  • sal e pimenta q.b
Preparação:

Leve ao lume num tacho a banha e deixe aquecer bem, junte a carne e deixe-a cozinhar ate ficar bem douradinha dos dois lados.
Escorra depois a banha de cozinhar a carne e junte o azeite, a cebola e os alhos picados e ainda o bacon e deixe cozinhar até a cebola ficar dourada mas sem queimar.
Junte a polpa de tomate e o caldo de carne, tempere com sal e pimenta, junte o vinho branco, tape e deixe cozinhar em lume brando, virando de vez em quando a carne (junte um pouco de agua se necessario).
Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele e juntamente com as cenouras descascadas em agua temperada com sal.
Limpe a couve, corte-a em tiras finas e leve-as tambem a cozer em agua temperada de sal durante 10 minutos.
Escorra a couve, as batatas e as cenouras, pele as batatas, deite todos os legumes para uma travessa, junte a carne e o bacon por cima, regue com o molho da carne e sirva quente.

Bom Apetit !!!
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