Costeletas à Italina | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-02-2010, 13:49
por Tita60
Receita de Costeletas à Italina

Ingredientes:
  • Costeletas de porco
  • Sal – Pimenta
  • Azeite
  • Margarina
  • 2 Dl de vinho branco
  • 1 Colher sopa de farinha
  • 3 Dl leite
  • Noz-moscada
  • 80 grs queijo ralado (usei 40 grs queijo ralado e 1 queijo musarela redondo)
  • 4 Fatias de pão de centeio
  • 2 Dentes de alho
  • Salsa
Preparação:

Temperar as costeletas com sal e pimenta. Numa frigideira colocar um pouco de azeite e alourar as costeletas de ambos os lados.
Juntar o vinho branco e deixar ferver até o vinho reduzir para metade. Colocar costeletas num tabuleiro de ir ao forno.
Derreter um pouco de manteiga num tacho e juntar a farinha, deixar cozer mexendo cerca de 2 minutos, regar com o leite, temperar com sal, pimenta e noz-moscada, deixar engrossar. Adicionar metade do queijo e mexer bem.
Deitar este preparado sobre as costeletas, levar ao forno pré aquecido a 200º durante 15 minutos. Retirar e colocar o queijo musarela às rodelas em cima de cada costeleta, levar novamente ao forno e deixar gratinar o queijo.
Torrar as fatias de pão, esfregar com o dente de alho cortado ao meio e por cima colocar a costeleta e o molho.
Enfeitar com salsa e acompanhar com salada e esparguete cozido.


FOTO: Tita60
Fotografias
Costeletas à Italina-costeletas-italina-tita60.jpg  
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