• 4 costeletas sem osso (600 g)
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 limão
• 1 cebola picada
• 1 maçã média
• 1 chávena de chá de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

Enxugue as costeletas com papel toalha.
Esfregue-as com o alho cortado ao meio e tempere com sal e pimenta.
Numa frigideira, aqueça a manteiga em fogo alto.
Junte a carne e frite até dourar.
Retire, respingue com o suco do limão e mantenha quente.
Ponha a cebola na frigideira (acrescente mais manteiga, se necessário) e refogue, mexendo de vez em quando, por um minuto.
Descasque a maçã, tire as sementes e corte-a em cubos, juntando ao refogado.
Mexa, despeje o caldo e cozinhe, mexendo, por um minuto.
Despeje sobre a carne e sirva com arroz.