Ingredientes para 3/4 pessoas:

• 4 costeletas
• Sal e pimenta q.b.
• 1 limão
• 6 dentes de alho
• Ovo batido, pão ralado

Para o arroz:

• 1 dl azeite, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1/2 pimento
• 1 lata pequeno de feijão vermelho cozido
• Chouriço de carne
• 400 gr. arroz
• 1 cubo caldo de carne
• 1 tomate maduro
• picante a gosto

Preparação:

Espalme as costeletas e tempere-as com sal, pimenta e sumo de limão, deixe-as assim pelo menos 1 hora.

Pique finamente os alhos e misture-os no pão ralado.
Passe as costeletas uma a uma, primeiro por ovo batido, depois por pão ralado e aconchegue-as bem.
Frite-as em óleo e escorra-as.
Decore a gosto.
Sirva com arroz de feijão:
Num tacho, leve ao lume a cebola picada, os alhos e o azeite e, quando começarem a alourar, junte-lhes o chouriço (4 rodelas) e o pimento partido aos bocadinhos e mexa, deixe refogar 1 minuto. Junte o tomate aos pedaços, mexa até se desfazer e depois adicione o feijão, o líquido do mesmo, o cubo de caldo e 3 chávenas (almoçadeiras) de água.
Deixe ferver, tempere com sal e picante, junte o arroz, mexa e deixe cozer.