Costeletas de Porco no Forno com Cerveja Preta | SaborIntenso.com
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Publicado a 12-02-2014, 16:15
por Carlos Bessa
Receita de Costeletas de Porco no Forno com Cerveja Preta
Ingredientes:
  • 6 costeletas de porco
  • 1 colher de chá bem cheia de massa de pimentão
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de café de cominhos em pó
  • 1 folha de louro partida ao meio
  • raminhos de salsa q.b.
  • 3 dentes de alho esmagados sem casca
  • 400 ml de cerveja preta
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 kg de batata pequena para assar
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 2 colheres de sopa de azeite
Preparação:

1. Coloque as costeletas num tabuleiro de forno e tempere de ambos os lados com sal, pimenta, massa de pimentão e os cominhos.
2. Sobre a carne espalhe os alhos, a folha de louro e os raminhos de salsa.
Regue tudo com a cerveja e deixe marinar no frigorífico pelo menos 2 horas.
3. Na hora de confeccionar, descasque as batatas e tempere-as com um pouco de sal, adicione a polpa de tomate, o azeite e uma pitada de cominhos. Misture tudo muito bem.
4. Espalhe as batatas no tabuleiro e adicione a margarina em pedaços pequenos.
5. Leve o tabuleiro ao forno (fiz em forno de lenha) a 200ºc e deixe assar durante 50 minutos. (a meio do tempo vire a carne e mexa as batatas para que tudo asse por igual)
6. Depois da carne e das batatas assadas está pronto a servir, acompanhe com tomates mini chucha temperados a gosto.


FOTOS: Carlos Bessa
Fotografias
Costeletas de Porco no Forno com Cerveja Preta-sam_0416.jpg   Costeletas de Porco no Forno com Cerveja Preta-sam_0421.jpg  
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