Ingredientes para 2 pessoas:

• Esparguete (a gosto)
• 1/2 cebola pequena picada
• 1/2 cenoura em rodelas meia lua
• 4 costeletas de porco
• azeite q.b.
• queijo fundido q.b. (sólido)
• 60ml de Espumante
• 375ml de leite
• 3 colheres de chá de farinha bem cheias
• Vinagre Balsâmico q.b.

Preparação:

Numa panela com água e um pouco de óleo a ferver, coza o esparguete, juntamente com a cebola e a cenoura.
Depois de cozido, escorra muito bem.
Pincele um refractário(ou prato de forno), com azeite. No fundo, espalhe o queijo fundido em cubos. Por cima deste, o esparguete. Leve ao forno bem quente, pré-aquecido, durante 10 a 15 minutos, ate tostar.

Numa frigideira, aqueça o azeite.
Frite as costeletas de ambos os lados.
Misture a farinha com o leite muito bem, num copo, com a ajuda de uma colher.
Às costeletas, junte o espumante e deixe apurar. Junte a mistura do leite, um pouco de vinagre balsâmico. Deixe apurar, até engrossar um pouco.

Depois do esparguete estar tostadinho, retire.
Sirva as costeletas, juntamente com o esparguete em forma de novelo.
Bom Apetite