Costeletas de Porco com Novelo de Esparguete | SaborIntenso.com
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Publicado a 09-01-2011, 20:30
por Tiago
Receita de Costeletas de Porco com Novelo de Esparguete
Ingredientes para 2 pessoas:
  • Esparguete (a gosto)
  • 1/2 cebola pequena picada
  • 1/2 cenoura em rodelas meia lua
  • 4 costeletas de porco
  • azeite q.b.
  • queijo fundido q.b. (sólido)
  • 60ml de Espumante
  • 375ml de leite
  • 3 colheres de chá de farinha bem cheias
  • Vinagre Balsâmico q.b.
Preparação:

Numa panela com água e um pouco de óleo a ferver, coza o esparguete, juntamente com a cebola e a cenoura.
Depois de cozido, escorra muito bem.
Pincele um refractário(ou prato de forno), com azeite. No fundo, espalhe o queijo fundido em cubos. Por cima deste, o esparguete. Leve ao forno bem quente, pré-aquecido, durante 10 a 15 minutos, ate tostar.

Numa frigideira, aqueça o azeite.
Frite as costeletas de ambos os lados.
Misture a farinha com o leite muito bem, num copo, com a ajuda de uma colher.
Às costeletas, junte o espumante e deixe apurar. Junte a mistura do leite, um pouco de vinagre balsâmico. Deixe apurar, até engrossar um pouco.

Depois do esparguete estar tostadinho, retire.
Sirva as costeletas, juntamente com o esparguete em forma de novelo.
Bom Apetite
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