Empadão de Carne II | SaborIntenso.com
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Publicado a 08-06-2012, 20:53
por Miaaa
Receita de Empadão de Carne II
Ingredientes:
  • 600g de carne picada (usei de porco)
  • 150ml de polpa de tomate
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • Sumo de 1 limão
  • 1 cubo de caldo de carne
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Noz moscada q.b.
  • Cominhos q.b.
  • Orégãos q.b.
  • 2 Ovos batidos
Para o puré (coloquei a olho):
  • Batatas em cubos
  • Leite
  • Manteiga
  • Sal
  • Noz moscada
Preparação:
  • Comece pelo puré, leve ao lume um tacho com as batatas, tempere com sal e cobra tudo com água.
  • Entretanto comece a preparar a carne, leve ao lume um tacho com um fio de azeite, a cebola, os alhos e o louro.
    Mexa e deixe refogar.
    Junte a carne picada, tempere com o sumo de limão, sal, noz moscada e cominhos a gosto.
    Mexa e deixe ganhar cor.
    Junte o cubo de caldo e carne cobra com água.
    Deixe cozinhar até a água ficar quase seca.
  • Entretanto escorra as batatas já cozidas, reduza-as a puré com o passe-vide e leve ao lume, junte o leite, a manteiga e tempere a gosto com sal e noz moscada, não pare de mexer enquanto a manteiga não esteja totalmente derretida.
    Depois do puré pronto reserve.
  • Verifique se o molho da carne já está quase seco, se estiver junte-lhe a polpa de tomate, mexa e deixe apurar o molho.
    Depois do molho apurado polvilhe com orégãos a gosto e apague o lume.
  • Numa travessa de ir ao forno coloque metade do puré e espalhe de forma uniforme, por cima coloque o recheio da carne, e cobra com o restante puré, alise-o muito bem.
    Regue tudo com os ovos batidos e leve ao forno até ficar douradinho.


FOTO: Miaaa

Beijinhos e Bom Apetite
Fotografias
Empadão de Carne II-hpim9283.jpg  
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