Entrecosto com Esparguete | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-03-2011, 00:34
por Lua.do.Amanhecer
Receita de Entrecosto com Esparguete
Ingredientes:
  • 500g de Entrecosto partido aos bocadinhos
  • 1 Lata de 6 Salsichas
  • 1 Cubo de caldo de galinha
  • 4 Colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 Cebola média
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Folha de louro
  • +/- 250g de Esparguete
  • 100ml de Azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 100ml de Vinho branco
Preparação:

Numa panela, pique a cebola e o alho.
Coloque o azeite e a folha de louro e, leve a alourar.
Quando tiver alourado, junte os pedaços de entrecosto e dexe refogar um pouco.
Junte a polpa de tomate e o cubo de caldo de galinha partido em pedaçinhos. Envolva bem.
Regue com o vinho branco, misture e, cubra com água.
Deixe cozinhar cerca de 20 minutos.
Introduza o Esparguete e, deixe amoleçer.
Assim que seja possível manusea-lo sem dificuldade, introduza também as salsichas partidas em rodelas. Misture tudo muito bem mas, com cuidado de modo a não desfazer as salsichas.
Se necessário rectifique os temperos.
Quando o esparguete estiver a chegar ao ponto de al-dente, retire do lume e, deixe ficar a apurar uns minutos.
Sirva de imediato.


FOTO: Lua.do.Amanhecer
Fotografias
Entrecosto com Esparguete-gedc0640.jpg  
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