Entrecosto Grelhado com Migas de Pão | SaborIntenso.com
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Publicado a 31-01-2012, 21:43
por Miaaa
Receita de Entrecosto Grelhado com Migas de Pão Alentejano
Ingredientes:
  • 1,5kg de entrecosto
  • 1 Colher de sopa rasa de massa de alho
  • Sumo de 1 limão
Ingredientes para as migas:
  • 500g de pão (de preferência duro e alentejano)
  • 2 Colheres de sopa de banha
  • Sal q.b.
  • Água a ferver
Preparação:

Tempere o entrecosto com a massa de alho e sumo de limão e deixe a tomar gosto no mínimo duas horas.
Passado as duas horas leve a grelhar.
Entretanto leve ao lume um tacho com água.
Corte o pão em pedaços e coloque-o num recipiente (convém ser algo que não rebente com a água a ferver, pessoalmente costumo utilizar uma tigela grande em barro).
Quando a água estiver a ferver apague o lume e vá-a juntando ao pão aos poucos até que as migas fiquem com a consistência desejada, depois é só juntar a banha, temperar a gosto com sal e envolver tudo muito bem.
Assim que o entrecosto estiver assado está pronto a servir.

Bom Apetite


FOTOS: Miaaa
Fotografias
Entrecosto Grelhado com Migas de Pão-004.jpg   Entrecosto Grelhado com Migas de Pão-001.jpg   Entrecosto Grelhado com Migas de Pão-002.jpg   Entrecosto Grelhado com Migas de Pão-005.jpg   Entrecosto Grelhado com Migas de Pão-006.jpg  
Quem Fez
glutao
  #1  
Antigo
31-01-2012, 22:38
2
Gosto imenso de entrecosto seja grelhado ou frito, normalmente faco as migas depois de fritar o entrecosto, fica com outro paladar para a proxima exprimenta!
31-01-2012, 23:31
3
Junta-se o suco do entrecosto ao pão. Será isso, Glutão?
As que comi estavam mais escuras e tinham o sabor da carne.
Mas as da Mia também devem ter ficado boas.
01-02-2012, 00:06
4
Postado Originalmente por Paula Soeiro Ver Post
Junta-se o suco do entrecosto ao pão. Será isso, Glutão?
As que comi estavam mais escuras e tinham o sabor da carne.
Mas as da Mia também devem ter ficado boas.

Nem mais!
Eu aprendi a fazer assim, o meu pai é natural de Elvas e lá é assim que fazem!
02-02-2012, 22:57
5
Postado Originalmente por glutao Ver Post
Gosto imenso de entrecosto seja grelhado ou frito, normalmente faco as migas depois de fritar o entrecosto, fica com outro paladar para a proxima exprimenta!
Deve ficar óptimo assim

Para a próxima vou experimentar
 
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