Ingredientes para 4 pessoas:

• 1,5 kg de entrecosto
• sal e pimenta
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de vinagre
• 2 folhas de louro
• colorau doce
• 3 cravos-da-índia
• 1 colher de sopa de azeite

Preparação:

Disponha dos pedaços do entrecosto num pirex.
Misture muito bem um pouco de sal, pimenta, vinho branco, vinagre, louro, uma pitada de colorau, cravos-da-índia e o azeite.
Tape o pirex com película aderente e guarde no frigorífico de um para o outro.
Enxugue os pedaços de carne em papel de cozinha e grelhe-os.