Entremeada Guisada com Feijão Branco | SaborIntenso.com
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Publicado a 04-08-2012, 16:55
por caditonuno
Receita de Entremeada Guisada com Feijão Branco
Ingredientes:

  • 500gr de entremeada
  • 1 chouriço de boa qualidade
  • 1 lata grande de feijão branco
  • 2 batatas
  • 2 tomates maduros
  • Couve branca ripada (opcional)
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 lt de caldo de carne
  • 2 folhas de louro
  • Picante q.b.
  • Salsa q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
Preparação:

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe refogar ligeiramente.
Adicione a entremeada cortada em pedaços e deixe cozinhar durante 15 minutos, em lume médio e mexendo regularmente.
Junte o chouriço cortado em rodelas, o caldo de carne e o louro, tape e deixe cozinhar, em lume brando, mais 30 minutos, acrescentando mais caldo se necessário.
Adicione os tomates picados sem pele e sementes e a polpa de tomate, rectifique os temperos, junte picante a gosto e deixe cozinhar mais 15 minutos.
Adicione então o feijão escorrido e um pouco de salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.
Entretanto, descasque as batatas, corte-as em rodelas e coza-as em água temperada de sal. Escorra-as, coloque-as numa travessa, junte a mistura do feijão por cima e sirva decorado a gosto.

Nota: Fiz sem as batatas e utilizei a couve branca.


FOTO: caditonuno
Fotografias
Entremeada Guisada com Feijão Branco-p1030740.jpg  
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