Espetinho do Lombo com Milho Assado | SaborIntenso.com
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Publicado a 20-11-2012, 12:02
por Ricardo Tiago
Receita de Espetinho do Lombo com Milho Assado
Ingredientes:
  • 8 fatias de lombo de porco à inglesa
  • 1 tomate
  • 2 pimentos assados (usei de conserva)
  • 2 espigas de milho doce (cozido)
  • Alecrim q.b.
  • 1 colher de sobremesa de paprika
  • 1 colher de chá de malagueta
  • 1 colher de chá de mistura de 5 especiarias chinesas
  • Sal
  • Vinho branco
Preparação:

1. Tempere a carne com paprika, malagueta, mistura de 5 Especiarias, sal e vinho e deixe repousar por 30 minutos.
2. Corte o tomate às meias luas e os pimentos em tiras.
3. Coloque uma fatia de lombo, por cima disponha duas meias luas de tomate. Acrescente outra fatia de lombo e sobreponha com pimento, e assim sucessivamente até se acabar a carne. Prenda este "montinho" com 2 ou 3 espetos de espetada.
4. Coloque a carne numa assadeira e polvilhe com alecrim a gosto. Leve ao forno a 180ºC.
5. Barre as espigas de milho com manteiga e leve a assar junto com a carne (quando faltarem 10/15 minutos para ficar pronta).
6. Salpique as espigas com sal fino e sirva quente.



FOTO: Ricardo Tiago
Fotografias
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