Receita de Estufado de Legumes com Salsichas
Ingredientes:

• Meia couve coração cortada em juliana
• Meio pimento verde cortado em tiras
• 2 Cenouras grandes raladas
• 8 Salsichas em lata cortadas ás rodelas
• 1 Cebola cortada em rodelas meia-lua
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 Rodelas de chouriça (para dar sabor)
• 1 Cubo de caldo de legumes
• Alho em pó q.b.
• Orégãos q.b.
• Cominhos q.b.
• Sumo de um limão
• 3 Colheres de sopa de azeite

Preparação:

Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola e o pimento e deixe alourar.
Adicione a cenoura e chouriça e deixe cozinhar um pouco.
Junte a couve, a polpa de tomate, as salsichas e o cubo de caldo de legumes desfeito, e envolva tudo.
Tempere com o sumo do limão, alho em pó, orégãos e cominhos.
Mexa bem e tape.
Está pronto a servir quando os legumes estiverem totalmente cozinhados.

Bom Apetite

NOTA: Os legumes ficam cozinhados com o vapor e com a própria água que libertam mas se achar necessário acrescente um pouco de água à cozedura.