1 cabeça de porco fumado (pré cozinhado)
3 tomates
3 cebolas
3 dentes de alho
1 copo de vinho branco
2 chouriços ás rodelas
1 couve lombardo (média)
3 cenouras às rodelas
2 latas grandes de feijão manteiga (escorridas)
azeite, sal e pimenta, q.b.

Deite azeite no tacho e faça um refogado com, tomates, cebolas e alhos. Quando estiver bem "puxado" junte-lhe o vinho branco, e ao levantar a fervura, junte a cabeça do porco e os chouriços. Deixe estufar bem, e junte-lhe a couve e as cenouras.

Em lume brando, deixe cozer até reduzir do molho e os legumes quase cosidos, adicione o feijão (já depois de escorrido e passado por água fria)
misture bem e deixe cozer lentamente até a carne e legumes estarem cosidos.

Rectifique os têmperos. Sirva com arroz branco.