Feijoada da Magnólia | SaborIntenso.com
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Publicado a 02-04-2012, 01:44
por magnoliazul
Receita de Feijoada da Magnólia
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 1 frasco de feijão branco cozido
  • 1 cebola picada
  • 2 cenouras ás rodelas grossas
  • 1 chouriço de carne
  • 1 farinheira
  • 4/5 entremeadas cortadas finas e aos pedaços
  • 300 g de rojões cortados em pedacinhos
  • 2 /3 pedaços de entrecosto cortado em pedaços
  • 1 fio de azeite
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 caldo de carne
Preparação:

Num tachinho médio encher de água e colocar o chouriço de carne com palitos para não rebentar e a farinheira.
Levar ao lume e deixar cozer.
Em outro tacho maior colocar a cebola picada, o azeite e deixar refogar.
Acrescente as carnes e as cenouras e deixar refogar um pouco, mexendo.
Junte água até meio do tacho e deixe ferver.
Acrescente o caldo e tape o tacho.
Deixe ferver sossegado durante cerca de 10 m.
Junte o feijão e mexa.
Rectifique os temperos e junte um pouco de tomate para dar uma corzinha.
Deixe ferver bem até começar a apurar.
Entretanto depois dos chouriços cozidos, retire-os do tacho e aproveite a água para levar o tacho novamente ao lume e ao ferver acrescente uma chávena de arroz e deixe cozer.
Corte os chouriços em rodelas e reserve.
Depois do tacho bem apurado e pronto, apague o lume.
Numa travessa coloque o feijão com as carnes.
Decore com as rodelas de chouriço e acompanhe com o arroz.
Espero que apreciem, bom apetite.


FOTO: magnoliazul
Fotografias
Feijoada da Magnólia-feijoada.jpg  
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