Fiambre Assado no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 19-01-2011, 12:26
por mariana5
Receita de Fiambre Assado no Forno
Ingredientes:
  • Fiambre peça inteira
  • Cravinhos da índia
  • 2 ou 3 laranjas
  • sumo de duas laranjas
  • 1 gema
  • 1 colher de (sopa) de mostarda
  • 1,5 de vinho do Porto
  • Manteiga q.b.
  • 1 lata de ananás ás rodelas e o suco
Preparação:

Coloque a peça de fiambre numa panela ou tacho juntamente com o vinho do Porto, a manteiga o sumo de laranja e os cravinhos.
Tape o tacho e leve a lume médio por cerca de 25 minutos.
Retire o fiambre do tacho e ponha num tabuleiro ou pirex. Reserve o molho.
Mexa bem a gema com a mostarda e barre o fiambre.
Para enfeitar utilizei uma lata de ananás ás rodelas que flambeei no sumo de laranja e no suco da própria lata junto com a manteiga, uma a uma deixe as rodelas alourarem sem as queimar e enfeite depois o fiambre (com a ajuda de uns palitos) antes de ir ao forno alourar mais um pouco.
Pode acompanhar com puré de batata o/e uma salada.


FOTO: mariana5
Fotografias
Fiambre Assado no Forno-042.jpg  
  #1  
Antigo
19-01-2011, 12:32
2
Mariana,

Calculo o suculento que está. Posso ir preparando a batata frita? Parabéns pela receita.

Beijinhos.
04-02-2011, 22:40
3
Deve ficar óptimo Parabéns. Bjinhos
20-04-2011, 12:06
5
o aspeto parece divinal! hei-de experimentar um destes dias, a sério!
 
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