Fritada de Entrecosto | SaborIntenso.com
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Publicado a 17-05-2013, 14:28
por ratolinha
Receita de Fritada de Entrecosto
Ingredientes para 2 pessoas:
  • 600/700g de entrecosto
  • Batatas q.b.
  • 2 ovos
  • Margarina culinária Vaqueiro Porco (1 colher sopa bem cheia)
  • Vinho branco (1 copo)
  • Sal, pimenta preta, cominhos
  • Piri-piri a gosto
  • Colorau
  • Azeitonas pretas
  • Limão
Preparação:

Cortar o entrecosto às tiras.
Temperar com sal, pimenta preta, cominhos (1 colher café) e o vinho branco.
Envolva tudo muito bem e deixe a marinar 1 hora pelo menos, se possível mais.
Numa frigideira anti-aderente coloque a margarina culinária Vaqueiro porco.
Quando a margarina derreter e estando quente colocar o entrecosto e, em lume brando, deixar fritar.
A meio da fritura salpicar com uns pós de colorau e um pouco do vinho da marinada.
Vá acrescentando o restante vinho conforme vai fritando.
Colocar piri-piri a gosto.
Assim que estiver lourinho e cozinhado regar com um pouco de sumo de limão e polvilhar com cominhos.
Envolver tudo e retirar do lume.
Demorou cerca de 35 minutos.
Servir com batata cozida às rodelas e os ovos cozidos.
Enfeitar com azeitonas e rodelas de limão.


FOTO: Ratolinha
Fotografias
Fritada de Entrecosto-fritada-entrecosto-0.jpg  
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