Guisado de Entrecosto com Favas | SaborIntenso.com
SaborIntenso.com
Publicado a 10-01-2010, 13:03
por ICatarina
Receita de Guisado de Entrecosto com Favas

Ingredientes (Depende do numero de pessoas):

  • Favas
  • Entrecosto
  • Chouriço de Carne
  • Chouriço preto (próprio para favas)
  • Cebolas
  • Alhos
  • Azeite
  • Sal
  • 1 Folha de Louro (sem o veio central)
  • Pimenta Moida
  • 1 colher de sopa de concentrado de tomate
  • 1 Ramo grande de coentros frescos
Preparação:

1. Picar as cebolas e o alho (finamente). Juntar o louro, a pimenta moída na altura, o concentrado de tomate, o azeite e o sal (atenção os enchidos já são salgados).
2. Pôr tudo num tacho grande. Juntar a carne partida em pedacinhos e as favas.Deitar água até mal cobrir as favas.
3. Vai ao lume. Assim que ferverem, baixar o lume para o mínimo e deixar cozinhar lentamente, com o tacho sempre tapado.
4. Ao fim de cerca de 45 minutos, acrescentar os chouriços partidos em pedacinhos.
5. De vez em quando vai sacudindo o tacho para a comida não pegar.
Quando estiver quaze pronto, junte o ramo dos coentros (atados).
Verifique o tempero.

Bom Apetite.
  #1  
Antigo
 
LinkBack Ferramentas do Tópico
Copyright © 2009-2019 SaborIntenso®