Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada | SaborIntenso.com
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Publicado a 14-06-2010, 21:12
por Leonel Azevedo
Receita de Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada
Ingredientes:
  • 1 joelho de porco fresco
  • tempero a gosto (usei sal, pimenta preta, alho triturado e azeite)
  • azeite a gosto
  • 1 kg de batatas bolinha
  • sal e pimenta do reino moída na hora
Preparação:
  1. Lave bem o joelho, coloque-o numa panela com água e deixe ferver durante 30 minutos.
  2. Escorra a água e seque o joelho de porco.
  3. Tempere e coloque-o num tabuleiro regado com um pouco de azeite.
  4. Cubra com papel alumíneo
  5. No forno pré-aquecido durante 15 minutos nos 220ºC introduza o tabuleiro e deixe durante 1 hora.
  6. Após este tempo, retire o papel alumíneo e deixe durante mais ou menos 1 hora até que fique bem dourado e crocante.
  7. Entretanto, lave bem as batatas
  8. Seque-as e coloque num tabuleiro, regue com bastante azeite e tempere com sal grosso.
  9. Coloque no forno a 220ºC durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos até ficarem bem assadinhas.
  10. Podem ser colocadas juntamente com o joelho de porco. Em tabuleiros separados.
  11. Estando prontos, retirar, colocar o joelho no centro de uma travessa e as batatas em volta.
Salada: folhas verdes (usei rúcula e agrião), laranjinhas kinkan e morangos
Bom Apetite.




FOTOS: Leonel Azevedo

Fonte: Joelho de Porco c/ Batatas Assadas e Salada
Fotografias
Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada-009.jpg   Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada-002.jpg  
  #1  
Antigo
21-06-2010, 09:19
2
Leonel,
Esta receita esta com um ar super apetitoso. deve ter ficado
uma delicia... amei a saladinha esta com um ar super apetitosa.
Beijinhos e obrigada pela partilha.
PS. Leonel porque não põem a receita aqui como esta, e
a experiência no "Eu fiz"... Assim não ficavam tão perdida estas
delicias aqui. Beijinhos
 
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