Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada

#1

Receita de Joelho de Porco com Batatas Assadas e Salada
Ingredientes:

1 joelho de porco fresco
tempero a gosto (usei sal, pimenta preta, alho triturado e azeite)
azeite a gosto
1 kg de batatas bolinha
sal e pimenta do reino moída na hora

Preparação:

Lave bem o joelho, coloque-o numa panela com água e deixe ferver durante 30 minutos.
Escorra a água e seque o joelho de porco.
Tempere e coloque-o num tabuleiro regado com um pouco de azeite.
Cubra com papel alumíneo
No forno pré-aquecido durante 15 minutos nos 220ºC introduza o tabuleiro e deixe durante 1 hora.
Após este tempo, retire o papel alumíneo e deixe durante mais ou menos 1 hora até que fique bem dourado e crocante.
Entretanto, lave bem as batatas
Seque-as e coloque num tabuleiro, regue com bastante azeite e tempere com sal grosso.
Coloque no forno a 220ºC durante mais ou menos 1 hora e 30 minutos até ficarem bem assadinhas.
Podem ser colocadas juntamente com o joelho de porco. Em tabuleiros separados.
Estando prontos, retirar, colocar o joelho no centro de uma travessa e as batatas em volta.

Salada: folhas verdes (usei rúcula e agrião), laranjinhas kinkan e morangos
Bom Apetite.

FOTOS: Leonel Azevedo

Fonte: Joelho de Porco c/ Batatas Assadas e Salada

21-06-2010, 09:19 2

Leonel,
Esta receita esta com um ar super apetitoso. deve ter ficado
uma delicia... amei a saladinha esta com um ar super apetitosa.
Beijinhos e obrigada pela partilha.
PS. Leonel porque não põem a receita aqui como esta, e
a experiência no "Eu fiz"... Assim não ficavam tão perdida estas
delicias aqui. Beijinhos

21-06-2010, 09:19 2
ICatarina	Leonel, Esta receita esta com um ar super apetitoso. deve ter ficado uma delicia... amei a saladinha esta com um ar super apetitosa. Beijinhos e obrigada pela partilha. PS. Leonel porque não põem a receita aqui como esta, e a experiência no "Eu fiz"... Assim não ficavam tão perdida estas delicias aqui. Beijinhos