Receita de Língua de Porco Estufada
Ingredientes:

• 4 línguas de porco
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 folha de louro
• 3 batatas médias cortadas em quartos
• 2 cenouras em rodelas grossas
• q.b. cravinho em pó
• q.b. noz moscada em pó
• q.b. pimenta preta
• 1 raminho de coentros picados
• 1 copo vinho branco
• 1 copo de água
• q.b. sal
• q.b. azeite

Preparação:

Lave as línguas, coloque-as na panela de pressão cobertas de água com sal e acenda o lume. Deixe chiar 10 minutos com o lume no mínimo.
Abra a panela depois de sair toda a pressão, esvazie-a e deixe as línguas arrefecerem. Retire-lhes a pele com a ponta da faca e corte-as aos bocados.
Cubra o fundo da panela de pressão com azeite. Junte a cebola, o louro e os alhos e deixe refogar.
Junte todos os ingredientes e especiarias, tempere com sal e misture bem. Feche a panela e deixe chiar 7 minutos. Pode abri-la quando não tiver pressão.
Está pronto a servir.

Nota: pode cozinhar este prato num tacho, mas levará mais tempo.

Bom apetite!!