Ingredientes para 4 pessoas:

• 750g de lombinho de porco
• 2 dentes de alho
• 200 ml de vinho branco
• 200 ml azeite
• 1 colher de sobremesa de massa de pimentão
• 1 raminho de salsa
• 200g de camarão
• sal q.b.
• pimenta q.b.

Preparação:

Corte a carne aos pedaços, acrescente-lhe o alho esmagado, o vinho, metade do azeite, a massa de pimentão, salsa picada, sal e pimenta.
Deixe marinar cerca de 30 minutos.
Escorra a carne da marinada e core-a no restante azeite quente.
Junte o camarão, regue com a marinada e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva com um esparguete cozido, ou com umas batatinhas cozidas e depois coradas com azeite e alho e perfumadas com tomilho.


FOTO 1: Sandro Vilar
FOTO 2: Cidália Faria