Lombinhos de Porco no Forno | SaborIntenso.com
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Publicado a 25-05-2014, 20:53
por António Batista
Receita de Lombinhos de Porco no Forno
Ingredientes para 4 pessoas:
  • 2 lombinhos de porco
  • 1 kg de batatas para assar
  • 2 linguiças
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • Mostarda dijon q.b
  • Manteiga q.b
  • ¼ estrela de anis
  • 2 colheres de sopa de massa de pimentão
  • 2 colheres de sopa de massa de alho
  • 3 cálices de vinho branco
  • 3 folhas de louro
  • Tomilho q.b
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • Banha q.b
Preparação:

1. Marinar os lombinhos de porco de um durante 12h com a massa de Pimentão, a massa de alho, o louro, o tomilho, sal, pimenta e o vinho branco.
Reservar a marinada
2. Numa frigideira com uma colher de banha selar os lombinhos, retirar e com a carne ainda bem quente barrar com a mostarda dijon em todos os lados.
3. Num pirex dispor no fundo a cebola cortada em rodelas, colocar por cima os Lombinhos, a volta espalhar as batatas, a cenoura cortada em rodelas, as linguiças cortadas em rodelas, 4 nozes de manteiga e o ¼ da estrela de anis.
Regar tudo com a marinada.
4. Levar ao forno pré aquecido a 200ºC durante cerca de 1h:15m.
Virar e regar a carne de 20 em 20 minutos.


FOTOS: AMSBatista
Fotografias
Lombinhos de Porco no Forno-2014-05-25-016.jpg   Lombinhos de Porco no Forno-2014-05-25-004.jpg  
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