Receita de Rabinhos Crocantes
Ingredientes:

• 6 rabinhos de porco
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 2 cravinhos da Índia
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 1/2 chávena de vinho branco
• 1/2 chávena de água
• sal q.b.
• piri-piri q.b.
• farinha de milho q.b.

Preparação:

1. Comece por fritar os rabinhos de porco na fritadeira a 170º por 3 ou 4 minutos (só para lhe dar uma cor mais dourada e firmar um pouco a pele)
2. Coloque na panela de pressão a cebola, os alhos, os cravinhos, o molho de soja, o vinho e a água, sal, piri piri e os rabinhos de porco. Deixe cozer por 45 a 50 minutos.
3. Retire os excessos de gordura, seque-os com papel absorvente e de seguida envolva-os com a farinha de milho.
4. Frite-os até ficarem novamente douradinhos.

Acompanhe com arroz de tomate e ervilhas.